Košarica 

Perutnina z nadevom

Meni: Glavne jedi

Alergeni: Gluten, Jajca, Mlečni izdelki
Srednje zahtevno

Št. oseb:

Klasična jed posebnega okusa za posebne priložnosti. Polnjen piščanec, okusen vroč ali hladen, je zagotovo zmagovalna izbira za vse. Bodite praktični, pripravite si nadev vnaprej.

Sestavine


piščanec
1.20 kg
sol
1 čajna žlička
rastlinsko olje
2 jedilna žlica

Za nadev:
sol
1 ščep
muškatni orešček
1 ščep
žemlje
2 kos
jajce
2 kos
mleko
5 jedilna žlica
poper
1 ščep
peteršilj
2 vejice
čebula
1 kos
zelena paprika
1 kos
kuhana šunka
4 rezine

Priprava

  1. Očistite perutnino in odstranite drobovino. Naoljite meso in posolite po okusu.
  2. Pripravite nadev. Žemlje narežite na kocke in jih potrosite s peteršiljem. Dodajte šunko, na rezine narezane paprike ter podušeno čebulo. Razžvrkljajte jajca, zmešajte jih z mlekom, mešanico pa polijte čez kruh. Oblikujte nadev in ga začinite po okusu.
  3. Nadevajte piščanca. Dodajte 1–2 dl vode ter zalivajte piščanca s sokovi, ki jih izpusti med peko.

Izberite svojo pečico:

Jabolčna pita

Meni: Sladice

Alergeni: Gluten, Sulfit, Jajca, Mlečni izdelki
Srednje zahtevno
Ta recept je za 8 oseb


Sladka jed za dušo z doma narejenim krhkim testom in jabolčnim nadevom. Preprostost pečenja je ključ do naše sreče - pripravljeno samo v enem pekaču za celo družino.

Sestavine

Za testo:
sladkor
70 g
vanilijev sladkor
1 zavitek
maslo
180 g
jajce
1 kos
bela pšenična moka
300 g
voda
50 ml

Za nadev:
jabolčne rezine
400 g
rozine
50 g
krušne drobtine
20 g
sladkor
50 g

Priprava

  1. Iz sestavin pripravite testo. Zmešajte moko in sladkor ter vanju vtrite maslo. Dodajte stepeno jajce in dovolj vode, da nastane mehko testo. Zmešajte v enakomerno zmes ter oblikujte testo v kroglo.
  2. Prekrijte jo s folijo za živila in pustite počivati v hladilniku vsaj 30 minut. Dve tretjini testa razvaljajte na papirju.
  3. Pripravite nadev. Krušne drobtine enakomerno potrosite po testu. Čez krušne drobtine enakomerno razporedite rezine olupljenega jabolka, rozine ter sladkor, in jih pritisnite navzdol proti testu.
  4. Preostalo tretjino testa razvaljajte in narežite na trakove. Trakove položite čez nadev, tako da oblikujete mrežo.

Izberite svojo pečico:

Goveji zrezek

Meni: Glavne jedi

Zahtevno

Št. oseb:

Po tem receptu lahko pripravite zrezek kot pravi šef. Ta okusen kos govedine, enakomerno pečen od roba do roba, bo navdušil vse, ki so za mizo.

Sestavine


česen v prahu
1 ščep
rastlinsko olje
2 jedilna žlica
timijan
1 vejica
goveji steak
200 g
sol
1 ščep
lovorov list
1 kos
rožmarin
1 vejica
poper
1 ščep

Za peko v ponvi:
rastlinsko olje
2 jedilna žlica

Priprava

  1. Naoljite in začinite zrezek.
  2. Meso postavite v vakuumsko vrečko, primerno za kuhanje z metodo sous vide.
  3. Iz vrečke izsesajte zrak in jo zavarite. Postavite jo v pečico.
  4. Po koncu samodejnega programa odstranite zrezek iz vrečke. Z obeh strani ga osušite s papirnato brisačo ali kuhinjsko krpo. Na močnem ognju segrejte ponev. Zrezek na hitro popecite v ponvi, približno minuto ali dve na vsaki strani.
  5. Nasvet: Za še močnejši okus marinirajte meso v hladilniku do 24 ur, preden ga popečete.

Izberite svojo pečico:

Kruh

Meni: Zajtrki

Alergeni: Gluten
Srednje zahtevno

Št. oseb:

Kaj diši bolje, kot domač sveže pečen kruh? Preizkusite ta odličen recept za preprosto domačo belo štruco.

Sestavine

Za kvasni nastavek:
sladkor
1 ščep
sveži kvas
20 g
bela pšenična moka
2 jedilna žlica
sol
1 ščep
mlačna voda
100 ml

Za testo:
sol
1 čajna žlička
bela pšenična moka
500 g
rastlinsko olje
1 jedilna žlica
mlačna voda
300 ml

Priprava

  1. Pripravite kvasni nastavek. V 1 dl mlačne vode nadrobite kvas, sladkor, malo soli in malo moke, da dobite gladko zmes. Pustite vzhajati približno 5 minut.
  2. Iz sestavin pripravite testo. Kvasni nastavek prilijte k moki, nato dodajte olje in sol. Medtem ko mesite testo, dodajajte mlačno vodo. Testo oblikujte v kroglo. Pokrijte ga z bombažno krpo in pustite vzhajati približno 30–40 minut oz. dokler ne zraste na dvakratno velikost.
  3. Ponovno pregnetite testo, oblikujte štruco in jo postavite na pekač, prekrit s papirjem za peko. Kruh pokrijte z bombažno krpo in pustite vzhajati še 20–30 minut.
  4. Pred peko naredite v kruh štiri diagonalne zareze, da kruh ne bi popokal.
  5. Ko je kruh pečen, ga vzemite iz pečice. Preden ga začnete rezati, pustite, da se ohladi.

Izberite svojo pečico:

Mesni zavitek

Meni: Predjedi

Alergeni: Gluten, Jajca, Mlečni izdelki
Srednje zahtevno
Ta recept je za 6 oseb


Mesni nadev v doma narejenem testu. Odlična za prigrizke na zabavi ali pikniku.

Sestavine

Za kvasni nastavek:
sol
1 ščep
suhi kvas
4 g
mlačna voda
100 ml
sladkor
1 ščep
bela pšenična moka
2 jedilna žlica

Za testo:
sol
2 ščepi
mleko
130 ml
margarina
80 g
bela pšenična moka
380 g

Za nadev:
česen
2 stroki
paradižnikova mezga
1 jedilna žlica
sol
1 čajna žlička
čebula
1 kos
peteršilj
1 vejica
rastlinsko olje
1 jedilna žlica
mleto meso
0.20 kg
poper
1 ščep

Za premaz:
rumenjak
1 kos

Priprava

  1. Pripravite kvasni nastavek. V 1 dl mlačne vode nadrobite kvas, sladkor, malo soli in malo moke, da dobite gladko zmes. Pustite vzhajati približno 5 minut.
  2. Iz sestavin pripravite testo. Kvasni nastavek dodajte moki, skupaj z margarino, mlekom in soljo. Zamesite testo. Pokrijte ga z bombažno krpo in pustite vzhajati približno 20–30 minut.
  3. Pripravite nadev. Čebulo in česen popražite na olju. Dodajte mleto meso in paradižnikovo mezgo. Začinite po okusu in pražite še nekaj časa.
  4. Testo razvaljajte do debeline 3 mm in izrežite kvadratke, približno 10 x 10 cm.
  5. Na vsak kvadratek denite jedilno žlico nadeva, nato pa kvadratke oblikujte v štručke. Postavite jih na pekač, prekrit s papirjem za peko, in premažite z rumenjakom.

Izberite svojo pečico: