Žemlje

Meni: Zajtrki

Alergeni: Gluten, Mlečni izdelki

Srednje zahtevno

Ta recept je za 8 oseb

Otroci obožujejo žemlje. Ko vam bodo pomagali pri pripravi, bodo skoraj tako uživali kot potem, ko jih bodo jedli.

Sestavine

Za kvasni nastavek:

bela pšenična moka

2 jedilna žlica

sladkor

1 ščep

sol

1 ščep

sveži kvas

30 g

mlačna voda

100 ml

Za testo:

bela pšenična moka

500 g

sol

1 čajna žlička

mlačna voda

200 ml

rastlinsko olje

2 jedilna žlica

mlačno mleko

150 ml

Priprava

Pripravite kvasni nastavek. V 1 dl mlačne vode nadrobite kvas, sladkor, malo soli in malo moke, da dobite gladko zmes. Pustite vzhajati približno 5 minut.
Iz sestavin pripravite testo. Kvasni nastavek prilijte k moki, nato dodajte olje in sol. Medtem ko mesite testo, dodajajte mlačno vodo in mleko.
Testo oblikujte v kroglo. Pokrijte ga z bombažno krpo in pustite vzhajati približno 30–40 minut oz. dokler ne zraste na dvakratno velikost.
Testo postavite na delovno površino in ga nežno razvaljajte v podolgovat valj.
Razdelite ga na 8 delov in oblikujte v ovalne štručke. V vrh vsake štručke vtisnite globoko jamico. Ko štručke oblikovane, jih postavite z jamico navzdol na pekač, prekrit s papirjem za peko, in jih pustite vzhajati še 20–30 minut. Vzhajane štručke premažite z vodo.

Izberite svojo pečico: