Meni: Glavne jedi
Alergeni:
Mlečni izdelki, Gluten
Srednje zahtevno
Sestavine
jajčevci
3
Za nadev:
rastlinsko olje
3
jedilna žlica
čebula
1
česen
2
stroki
mleto meso
4
kg
paradižnikov sok
4
jedilna žlica
sol
1
čajna žlička
poper
1
ščep
mleta paprika
1
čajna žlička
nariban sir
200
g
peteršilj
2
vejice
Za bešamel:
maslo
50
g
bela pšenična moka
50
g
mleko
1
l
muškatni orešček
1
ščep
sol
1
ščep
Priprava
- Jajčevce očistite in vzdolžno razpolovite. Izdolbite toliko mesa, da ostane za približno pol centimetra lupine z mesom. Izdolbeno meso jajčevcev zrežite na manjše kocke.
- Jajčevce pokuhajte v slanem kropu (približno 10 minut).
- Pripravite nadev. Na vročem olju pražite sesekljano čebulo. Dodajte sesekljan česen, na kocke narezano meso jajčevcev, mleto meso, paradižnikovo omako in sol ter pražite 10 minut. Začinite s poprom, mleto rdečo papriko in sesekljanim peteršiljem.
- Pripravite bešamel. V kozici raztopite maslo, na katerem prepražite moko, da blago porumeni. Med nenehnim mešanjem postopoma prilivajte mleko. Ko se zmes zgosti, jo odstavite in začinite s soljo in muškatnim oreščkom.
- Lupine jajčevcev položite v pomaščen pekač in napolnite z nadevom. Po vrhu enakomerno porazdelite bešamelno omako in potrosite z naribanim sirom.
Izberite svojo pečico: