Polnjeni jajčevci

Meni: Glavne jedi

Alergeni: Mlečni izdelki, Gluten
Srednje zahtevno

Št. oseb:

Sestavine


jajčevci
3

Za nadev:
rastlinsko olje
3 jedilna žlica
čebula
1
česen
2 stroki
mleto meso
4 kg
paradižnikov sok
4 jedilna žlica
sol
1 čajna žlička
poper
1 ščep
mleta paprika
1 čajna žlička
nariban sir
200 g
peteršilj
2 vejice

Za bešamel:
maslo
50 g
bela pšenična moka
50 g
mleko
1 l
muškatni orešček
1 ščep
sol
1 ščep

Priprava

  1. Jajčevce očistite in vzdolžno razpolovite. Izdolbite toliko mesa, da ostane za približno pol centimetra lupine z mesom. Izdolbeno meso jajčevcev zrežite na manjše kocke.
  2. Jajčevce pokuhajte v slanem kropu (približno 10 minut).
  3. Pripravite nadev. Na vročem olju pražite sesekljano čebulo. Dodajte sesekljan česen, na kocke narezano meso jajčevcev, mleto meso, paradižnikovo omako in sol ter pražite 10 minut. Začinite s poprom, mleto rdečo papriko in sesekljanim peteršiljem.
  4. Pripravite bešamel. V kozici raztopite maslo, na katerem prepražite moko, da blago porumeni. Med nenehnim mešanjem postopoma prilivajte mleko. Ko se zmes zgosti, jo odstavite in začinite s soljo in muškatnim oreščkom.
  5. Lupine jajčevcev položite v pomaščen pekač in napolnite z nadevom. Po vrhu enakomerno porazdelite bešamelno omako in potrosite z naribanim sirom.

Izberite svojo pečico:

Sorodni "Glavne jedi" recepti