Crème brûlée

Meni: Sladice

Alergeni: Mlečni izdelki, Jajca
Srednje zahtevno

Št. oseb:

Sestavine


strok vanilije
1 kos
nastrgana lupinica limone
½ kos
nastrgana lupinica pomaranče
½ kos
mleko
300 ml
smetana za kuhanje
200 ml
rumenjak
4 kos
cimetova paličica
1 kos
sladkor v prahu
1110 g
jedilni škrob
40 g

Priprava

  1. Vaniljev strok podolžno razpolovite in z noževo konico izpraskajte semena. Vmešajte jih v smetano in mleko ter segrejte, tekočina ne sme zavreti.
  2. V večji posodi z električnim mešalnikom zmešajte rumenjake in sladkor.
  3. Mešanici rumenjakov in sladkorja počasi dodajajte vročo tekočino smetane, mleka in vanilijevega stroka.
  4. Zmes vlijte v keramične ali steklene lončke in jih položite v večji keramični pekač.
  5. Lončke pokrijte z aluminijevo folijo.
  6. V večji keramični pekač vlijte vrelo vodo, ki naj sega skoraj do zgornjega roba modelov.

Sorodni "Sladice" recepti