Zelenjavni zavitek

Meni: Predjedi

Alergeni: Gluten, Mlečni izdelki, Zelena, Jajca
Srednje zahtevno
Ta recept je za 6 oseb


Te enostavno pripravljene rulade, napolnjene s poletno zelenjavo, so odlične. Lahko jih ponudite tudi kot prigrizek na poletnem pikniku ali enostavno pojeste hladne s skledo solate po delovnem dnevu.

Sestavine

Za kvasni nastavek:
bela pšenična moka
2 jedilna žlica
sol
1 ščep
suhi kvas
4 g
mlačna voda
100 ml
sladkor
1 ščep

Za testo:
margarina
80 g
sol
2 ščepi
bela pšenična moka
380 g
mleko
130 ml

Za nadev:
česen
2 stroki
sol
1 čajna žlička
poper
1 ščep
zelena
1 ščep
bučka
1 kos
šalotka
1 kos
rastlinsko olje
1 jedilna žlica
rdeča paprika
1 kos
jajčevec
½ kg

Za premaz:
rumenjak
1 kos

Priprava

  1. Pripravite kvasni nastavek. V 1 dl mlačne vode nadrobite kvas, sladkor, malo soli in malo moke, da dobite gladko zmes. Pustite vzhajati približno 5 minut.
  2. Iz sestavin pripravite testo. Kvasni nastavek dodajte moki, skupaj z margarino, mlekom in soljo. Zamesite testo. Pokrijte ga z bombažno krpo in pustite vzhajati približno 20–30 minut.
  3. Pripravite nadev. Na olju prepražite šalotko in česen, nato dodajte na kocke narezano zelenjavo. Začinite po okusu in pražite še nekaj časa.
  4. Testo razvaljajte do debeline 3 mm in izrežite kvadratke, približno 10 x 10 cm.
  5. Na vsak kvadratek denite jedilno žlico nadeva, nato pa kvadratke oblikujte v štručke. Postavite jih na pekač, prekrit s papirjem za peko, in premažite z rumenjakom.

Izberite svojo pečico:

Sorodni "Predjedi" recepti