Quiche lorraine

Meni: Predjedi

Alergeni: Gluten, Mlečni izdelki, Jajca

Srednje zahtevno

Ta recept je za 8 oseb

Osnova za pecivo, kuhana šunka in sirov nadev... Ta vedno priljubljena pita Quiche Lorraine bo zagotovo ugajala s svežo zelenjavo ali kislimi kumaricami.

Sestavine

Za testo:

bela pšenična moka

200 g

sol

1 ščep

maslo

150 g

voda

6 jedilna žlica

Za nadev:

sol

½ čajna žlička

jajce

4 kos

mleko

120 ml

čebula

½ kos

poper

1 ščep

maslo

1 jedilna žlica

muškatni orešček

1 ščep

nariban sir

150 g

zelena paprika

½ kos

kuhana šunka

150 g

Priprava

Pripravite testo. Premešajte moko, maslo in sol, da nastane zmes s teksturo mehkih drobtin. Poškropite jo s hladno vodo, da se sprime v čvrsto testo. Testo oblikujte v kroglo. Zavijte ga v folijo za živila in pustite počivati v hladilniku vsaj 30 minut.
Pripravite nadev. Čebulo prepražite na maslu. Dodajte drobno nasekljano kuhano šunko in zeleno papriko. Ohladite.
Stepite jajca in mleko ter dodajte sir. Začinite po okusu. Vmešajte še nasekljano šunko in papriko.
Testo razvaljajte v krog debeline 0,5 cm in ga postavite v pomaščen pekač. Testo ob robu zavihajte navzgor.
Tako pripravljeno testo napolnite z nadevom.

Izberite svojo pečico: