Hobotnica

Meni: Predjedi

Alergeni: Mehkužci
Zahtevno

Št. oseb:

Navdušite goste s tem neverjetnim receptom za hobotnico. Zelo preprosta jed z elegantnim rezultatom.

Sestavine


sol
1 ščep
peteršilj
1 vejica
olivno olje
2 jedilna žlica
poper
1 ščep
lovorov list
1 kos
rožmarin
1 vejica
timijan
1 vejica
limona
1 rezina
česen v prahu
1 ščep
lovke hobotnice
200 g

Za peko v ponvi:
olivno olje
2 jedilna žlica

Priprava

  1. Naoljite in začinite lovke.
  2. Meso postavite v vakuumsko vrečko, primerno za kuhanje z metodo sous vide.
  3. Iz vrečke izsesajte zrak in jo zavarite. Postavite jo v pečico.
  4. Po koncu samodejnega programa odstranite lovke iz vrečke. Z obeh strani jih osušite s papirnato brisačo ali kuhinjsko krpo. Na močnem ognju segrejte ponev. Lovke na hitro popecite v ponvi, približno minuto ali dve na vsaki strani.
  5. Nasvet: Za še močnejši okus marinirajte lovke v hladilniku do 24 ur, preden jih popečete.

Izberite svojo pečico:

Sorodni "Predjedi" recepti