Meni: Predjedi
Zakaj bi fokačo kupovali, če jo lahko zelo enostavno naredite sami? To je italijanski kmečki kruh, potresen s soljo in rožmarinom, ki se prilega mnogim jedem, kot so jedi z žara, solate in hladni narezki.
Sestavine
Priprava
- Pripravite kvasni nastavek. V 1 dl mlačne vode nadrobite kvas, 2 jedilni žlici bele pšenične moke, ščep sladkorja in sol, da dobite gladko zmes. Pustite vzhajati približno 5 minut.
- Kvasni nastavek dodajte k preostalim sestavinam ter začnite gnesti. Mesite z rokama 10 minut. Nato testo prestavite v mešalnik s stojalom ter gnetite, dokler testo ne postane prožno.
- Testo sploščite in ga položite na dobro naoljen pekač velikosti 30 x 20 cm. Ko je testo razvlečeno čez pekač, bi moralo biti debelo 1 cm.
- Izdatno ga pokapajte z oljem in tesno pokrijte s prozorno folijo, da preprečite dostop zraka. Pustite vzhajati približno eno uro, da dvojno naraste.
- Ponovno naoljite testo. S prsti naredite luknje v testo ter posujte z grobo mleto morsko soljo (ali morskim cvetom) in rožmarinom.
Izberite svojo pečico: