Drobno pecivo iz kvašenega testa

Meni: Sladice

Alergeni: Gluten, Jajca, Mlečni izdelki
Srednje zahtevno
Ta recept je za 8 oseb


Ta recept zahteva nekaj gnetenja, a se je vredno potruditi. Te puhaste, sladke domače dobrote, napolnjene z marmelado, so odlično nadomestilo za rogljičke.

Sestavine

Za kvasni nastavek:
bela pšenična moka
2 jedilna žlica
sladkor
1 ščep
sveži kvas
20 g
sol
1 ščep
mlačna voda
100 ml
rumenjak
1 kos

Za testo:
margarina
40 g
bela pšenična moka
200 g
sladkor
40 g
sol
1 ščep
mleko
70 ml

Za nadev:
marelična marmelada
100 g
rum
1 jedilna žlica

Priprava

  1. Pripravite kvasni nastavek. V 1 dl mlačne vode nadrobite kvas, sladkor, malo soli in malo moke, da dobite gladko zmes. Pustite vzhajati približno 5 minut.
  2. Iz sestavin pripravite testo. Kvasni nastavek dodajte moki, skupaj z margarino, mlekom, sladkorjem in soljo. Zamesite testo in ga oblikujte v kroglo.
  3. Pokrijte ga z bombažno krpo in pustite vzhajati približno 20–30 minut. Testo razvaljajte na debelino 3 mm in izrežite 8 trikotnikov.
  4. Pripravite nadev. Za nadev zmešajte marmelado in rum. Na vsak trikotnik položite žličko nadeva. Oblikujte zvitke v obliki lunic in jih postavite na pekač, prekrit s papirjem za peko. Pokrijte jih z bombažno krpo in pustite vzhajati še 20–30 minut.
  5. Pred peko jih namažite z rumenjakom.

Izberite svojo pečico:

Sorodni "Sladice" recepti