Biskvit za torto v modlu

Meni: Sladice

Alergeni: Gluten, Jajca, Mlečni izdelki
Nezahtevno
Ta recept je za 12 oseb


To je pravi zmagovalec za k čaju ali nedeljskemu kosilu. Puhasto pecivo, obogateno z maskarpone kremo. Kakšna retro čarovnija!

Sestavine

Za testo:
bela pšenična moka
120 g
sladkor
200 g
jajce
6 kos
kakav v prahu
2 jedilna žlica
pecilni prašek
2 čajna žlička
jedilni škrob
100 g

Za kremo:
sladkor
100 g
smetana za kuhanje
200 ml
mascarpone
400 g
vaniljev ekstrakt
2 čajna žlička

Priprava

  1. Iz sestavin pripravite testo. Ločite rumenjake od beljakov.
  2. Rumenjake in sladkor penasto vmešajte.
  3. Beljake z nekaj tople vode stepite v trd sneg.
  4. Trd sneg dodajte sladkorju z rumenjaki in nežno stepite.
  5. Dodajte še moko, pomešano s pecilnim praškom, kakavom v prahu in jedilnim škrobom.
  6. Testo vlijte v model za torte, obložen s papirjem za peko.
  7. Pripravite kremo. Zmešajte mascarpone, sladko smetano, sladkor in vaniljev ekstrakt ter stepajte z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti, da nastane rahla, a čvrsta krema.
  8. Ko je testo za torto pečeno, ga pustite 20 minut, da se ohladi, nato pa ga razrežite na 3 enake plasti. Eno plast testa postavite na servirni pladenj in jo premažite z eno tretjino kreme. Čez kremo položite drugo plast testa in ponovite postopek. Preostalo kremo razporedite čez tretjo plast testa in ob straneh torte. Preden jo razrežete, torto vsaj za 4 ure postavite v hladilnik.

Izberite svojo pečico:

Sorodni "Sladice" recepti