Makroni

Meni: Sladice

Alergeni: Jajca, Oreščki, Mlečni izdelki
Zahtevno
Ta recept je za 4 oseb


Te nebeške in izjemno lepe majhne priboljške lahko naredite sami. Zaradi čokoladne kreme, ki je v njih, so še posebno razkošni. Uporabite jih lahko tudi kot očarljivo darilo.

Sestavine


sladkor
50 g
kakav v prahu
1 jedilna žlica
beljak
50 g
mleti in oluščeni mandlji
60 g
sladkor v prahu
100 g

Za čokoladni ganache:
smetana za kuhanje
50 ml
temna čokolada
100 g

Priprava

  1. Beljake približno 8 minut stepajte z električnim mešalnikom. Med stepanjem dodajte kristalni sladkor.
  2. Presejte mandlje in sladkor. Presejane mandlje, kakav v prahu in sladkor previdno vmešajte v stepene beljake.
  3. Z mešanico napolnite vrečko za okraševanje in na pekač, prekrit s papirjem za peko, stiskajte kupčke premera 2 cm.
  4. Pecite, dokler ne nastane značilna "nožica". Pekač vzemite iz pečice in počakajte, da se makroni povsem ohladijo.
  5. Pripravite čokoladno kremo (ganache): Segrejte smetano za kuhanje in vanjo nadrobite čokolado. Mešajte, dokler se čokolada ne stali.
  6. Preliv postavite v hladilnik, da se ohladi. S kremo premažite ravno stran makrona. Čez kremo dodajte drugo polovico in oba dela nežno stisnite skupaj.

Izberite svojo pečico:

Sorodni "Sladice" recepti