Meni: Sladice
Alergeni:
Gluten, Mlečni izdelki, Oreščki
Srednje zahtevno
Sestavine
Za testo:
sladkor
30
g
bela pšenična moka
100
g
maslo
70
g
sol
1
ščep
voda
3
jedilna žlica
Za nadev:
maslo
70
g
sladkor
50
g
jabolka
500
g
mandljevi lističi
50
g
vanilijev sladkor
1
zavitek
mleti cimet
½
čajna žlička
Za prilogo:
vaniljev sladoled
250
g
Priprava
- Pripravite krhko testo. V posodi zmešajte sladkor, moko in sol. Dodajte na kocke narezano zmehčano maslo in mešajte z električnim mešalnikom. V sredi mešanice naredite jamico, kamor počasi vlivajte mrzlo vodo. Mešajte do nastanka kompaktnega testa.
- Testo postavite v hladilnik za vsaj pol ure.
- Pripravite nadev. Jabolka operite, olupite, odstranite pečke in narežite na tanke krhlje.
- V modelu za peko stopite maslo, sladkor in vaniljev sladkor. Ko sladkor karamelizira, dodajte jabolka ter jih na nizki temperaturi dušite deset minut. Dodajte cimet in mandlje ter nadev premešajte.
- Na peki papirju razvaljajte testo na debelino 5 mm ter ga previdno položite na jabolčni nadev. S prsti ga enakomerno porazdelite po celotnem modelu, rob testa pa zavihajte navznoter, da so jabolka popolnoma skrita. Površino večkrat prebodite z vilicami.
- Po koncu peke pito (t. i. tart) ohladite na sobno temperaturo. Ohlajeno pokrijte z večjim krožnikom in jo obrnite na glavo. Narežite jo na kose ter postrezite s kepico vaniljevega sladoleda.
Izberite svojo pečico: