Meni: Sladice
Alergeni:
Gluten, Mlečni izdelki, Jajca
Srednje zahtevno
Sestavine
Za testo:
bela pšenična moka
200
g
sladkor
50
g
vanilijev sladkor
1
zavitek
maslo
120
g
jajce
1
piece
voda
30
ml
Za nadev:
jajce
5
piece
sladkor
100
g
kisla smetana
150
g
skuta
750
g
nastrgana lupinica limone
1
piece
jedilni škrob
30
g
Priprava
- Iz sestavin pripravite testo. Zmešajte moko in sladkor ter vanju vtrite maslo. Dodajte stepeno jajce in dovolj vode, da nastane mehko testo. Zmešajte v enakomerno zmes ter oblikujte testo v kroglo. Prekrijte jo s folijo za živila in pustite počivati v hladilniku vsaj 30 minut.
- Pripravite nadev. Ločite rumenjake od beljakov.
- Beljake z nekaj tople vode stepajte v sneg, dokler ne nastanejo čvrsti vršički. Sneg primešajte mešanici rumenjakov, skute, kisle smetane, jedilnega škroba in naribane limonine lupinice.
- Testo razvaljajte na papirju, tako da oblika testa ustreza dnu modela. Testo položite v pomaščen model, čez testo pa prelijte nadev.